ナスとピーマンは洗ってヘタを取り、1センチの輪切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を入れて炒める。

ナスが油を吸ってしんなりしてきたら、■を加えて炒める。調味料を野菜に絡ませ、水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。