作り方
- 1
鶏肉は調理する15分前には冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
- 2
aを合わせタルタルを作る。お好みでゆで卵を加えても美味しいですよ♪
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- 3
胸肉は表面の水分を拭き取り、繊維の向きが変わる部分で２つに切る。（写真参照。分かりづらくてすみません…）
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- 4
③をそれぞれ繊維と垂直にそぎ切りする。
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- 5
④に両面塩胡椒する。
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- 6
⑤に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
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- 7
両面こんがり焼いて火が通ったら、カンタン酢を加え煮からめる。
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- 8
汁気が無くなり、照り照りになったら火を止めて皿に盛る。タルタルをかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
お肉の繊維と垂直にそぎ切りする事です☆食べた時に柔らかく感じますよ〜♪
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