鶏胸肉の南蛮風☆
カンタン酢でお手軽に☆
胸肉も柔らかくて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
胸肉をまとめ買いしたので☆
アプリでひらく作り方
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鶏肉は調理する15分前には冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
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aを合わせタルタルを作る。お好みでゆで卵を加えても美味しいですよ♪
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胸肉は表面の水分を拭き取り、繊維の向きが変わる部分で２つに切る。（写真参照。分かりづらくてすみません…）
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③をそれぞれ繊維と垂直にそぎ切りする。
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④に両面塩胡椒する。
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⑤に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
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両面こんがり焼いて火が通ったら、カンタン酢を加え煮からめる。
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汁気が無くなり、照り照りになったら火を止めて皿に盛る。タルタルをかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
お肉の繊維と垂直にそぎ切りする事です☆食べた時に柔らかく感じますよ〜♪
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