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簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味
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簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

甘辛いこんにゃくにピリッと柚子胡椒の刺激が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
いつもは唐辛子を加えますが、今日は柚子胡椒で味をしめました。

甘辛いこんにゃくにピリッと柚子胡椒の刺激が美味しい一品です。
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簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

甘辛いこんにゃくにピリッと柚子胡椒の刺激が美味しい一品です。
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いつもは唐辛子を加えますが、今日は柚子胡椒で味をしめました。

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材料

2人分
  • こんにゃく 1枚 250g
  • 煮汁
  • 水 150cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは、スプーンでちぎるように切る。

    • 簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味作り方1写真
  2. 2

    湯を沸かし、こんにゃくを湯通しして、ザルで湯切りする。

    • 簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味作り方2写真
  3. 3

    鍋でキューキュー音がするまで乾煎りする。

    • 簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味作り方3写真
  4. 4

    調味料と水を合わせる。

    • 簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味作り方4写真
  5. 5

    中火で10分、時々鍋を揺らしながら加熱する。

    • 簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味作り方5写真
  6. 6

    火を消して、煮汁にこんにゃくが浸かるように鍋を傾け、冷ます。

    • 簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付け完成!

    • 簡単!こんにゃくの甘辛 柚子胡椒風味作り方7写真

コツ・ポイント

こんにゃくは、スプーンで切ることによって、表面積を増やしました。熱湯で臭みを取り、乾煎りして味が染み込みやすくします。あとは、中火でいっきに加熱し、冷めると同時に味が染み込みます。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/06/07 15:31に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします!Instagram始めました!ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

こんにゃく

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