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切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物
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切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物-レシピのメイン写真

切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物

小世界
小世界 @p19727525

切り干し大根を軽く戻して、甘露酢と醤油に漬けこみます。
このレシピの生い立ち
東村山市の竹田商店で甘露酢というものを買ってきました。
すし酢でも代用できます。

切り干し大根を軽く戻して、甘露酢と醤油に漬けこみます。
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東村山市の竹田商店で甘露酢というものを買ってきました。
すし酢でも代用できます。

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切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物

小世界
小世界 @p19727525

切り干し大根を軽く戻して、甘露酢と醤油に漬けこみます。
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東村山市の竹田商店で甘露酢というものを買ってきました。
すし酢でも代用できます。

切り干し大根を軽く戻して、甘露酢と醤油に漬けこみます。
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すし酢でも代用できます。

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材料

4人分
  • 切り干し大根 70g
  • 甘露酢 200ml
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水洗いして、2・3分水に戻します。

    • 切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物作り方1写真
  2. 2

    水けをきって器に入れて、甘露酢と醤油を加えます。

    • 切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物作り方2写真
  3. 3

    一晩おいたら、カリカリとしたポリポリとかめるお漬物の完成です。

    • 切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物作り方3写真

コツ・ポイント

甘露酢を、すし酢でも応用できます。
味見をしてお醤油を調整してください。

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小世界
小世界 @p19727525
2012/02/22 00:04に公開
お料理が大好き。毎日作っているものを、書き込んでいきますね。
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つけもの 切り干し大根

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