キャベツはざく切り、人参は厚めの拍子切り、玉ねぎは半月切りorみじん切りにしておく。

豆腐をしっかりと水切りし、食べやすい大きさにカット。小さすぎると、扱いづらいので注意！

お皿に片栗粉を出す。キッチンペーパーで水気をふく→全体に片栗粉をつける→油をひいたフライパンへ。を繰り返す。

片栗粉をつけながら、どんどん焼いていく。焼き目がついたら面を返すを繰り返し、全体に焼き目をつける。
いったん取り出す。

油を引いたフライパンで①を軽く炒め、●を乗せる。フタをして、弱火にし3～4分程蒸す。

量が減ります。全体を混ぜ合わせ、☆を入れ、再度混ぜ合わせる。
豆腐を戻し入れ、温まったらできあがり♪