隼人瓜とりんごの酢の物
kuniko1999 @cook_40072001
シャキシャキ美味しい隼人瓜と爽やかなりんご、香り高い柚子で食べやすい酢の物を作りました。甘めなので子供達も食べやすい♪
このレシピの生い立ち
実家の柚子を貰おうとしたら、柚子の木の下を這ってる瓜も持って帰り〜♪と頂きました。癖もなくシャキシャキ美味しいので、さっぱりとした味付けで食べたくなったので、柚子の酢の物にしてみました。
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- 1
隼人瓜はお好みで皮をむき、スライスする
- 2
スライスした隼人瓜に分量外の塩を振り、しんなりさせる
- 3
柚子の絞り汁、砂糖、塩を合わせて味を整える。少し甘めになるように
- 4
塩を振ってしんなりした隼人瓜をさっと洗って水を切る。
- 5
りんごをスライスして、水を切った隼人瓜と合わせる
- 6
合わせ酢をまわしかけて、味がしみるまで冷蔵庫で冷やす
- 7
お大根で作っても美味しく出来ました！
-
コツ・ポイント
隼人瓜は若い頃は皮をむかずに食べられるそうです。お好みで皮のまま、皮をむいてスライスしてください。りんごと合わせるので、甘めのまろやかなお酢加減がオススメです^_−☆
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レシピ作者
大（大4）・中（大2）・小（大1）の息子たち。みんな大学生になりました。みんなママの料理が一番だと言って、おだててくれるので、みんなのおいしい顔見るためにせっせとお料理しています。
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