熟れた柿を半分に切りくり抜く。
片方をサイコロ状に切り、片方は潰す。

ボウルに潰した柿、砂糖、全卵をよく混ぜて溶かしバターを加える。

ホットケーキmixを加えてさっくり混ぜ、サイコロ状に切った柿を混ぜる。

型にバターを塗って生地を流し込む。

180℃のオーブンで13分焼いて出来上がり。