失敗なし♡絶対ふくらむスポンジケーキ！
職場でよく作るスポンジケーキ(*´▽｀*)覚え書きも兼ねて。
このレシピの生い立ち
職場で毎月誕生日ケーキを作るので分かりやすい分量で作りやすく…と考えて(*´︶`*)❤︎
失敗なし♡絶対ふくらむスポンジケーキ！
職場でよく作るスポンジケーキ(*´▽｀*)覚え書きも兼ねて。
このレシピの生い立ち
職場で毎月誕生日ケーキを作るので分かりやすい分量で作りやすく…と考えて(*´︶`*)❤︎
アプリでひらく作り方
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まず材料全て準備します！これ大事(*´▽｀*)バターと牛乳は合わせてレンジにかけ、溶かしておく。
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- 2
型にクッキングペーパーを敷いておきます。オーブンも180℃で余熱開始。
- 3
まずはメレンゲ作り。砂糖も何も入れずメレンゲになるまで卵白を泡立てます！写真のようにしっかりモコモコになるまで♪*ﾟ
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- 4
砂糖を3回に分けて、しっかり混ぜていきます！1回ずつしっかり混ぜるとツヤツヤとしたメレンゲに(*´▽｀*)
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- 5
ツヤツヤ感いい感じですよね？( *´艸｀)
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- 6
この位角が立つようなメレンゲが出来たら大丈夫です(*´▽｀*)
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- 7
逆さまにしても絶対に落ちない位のがっしり感です。
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- 8
メレンゲに卵黄を入れて混ぜていきます(*´▽｀*)
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- 9
この位の色合いになるまで混ぜます！
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- 10
3回位に分けて小麦粉を混ぜていきます！切るように、「の」の字を書くようにゴムベラで混ぜます。
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- 11
牛乳とバター溶かしたものを3回に分けて入れて、これも「の」の字を書くように混ぜます。
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- 12
型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。爪楊枝や竹串で生地をくるくる回し空気を潰す。
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180℃に余熱したオーブンで35-40分焼きます(*´▽｀*)
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焼き上がりました！クッキングペーパーを外し網の上などで冷まします...♪*ﾟ翌日使う時などはラップに包んでおきます
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スライスするとこんな感じです♡
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分量で18cmホール型1つとパウンド型1つ出来ます♡
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コツ・ポイント
焼いてて焦げそうな時はアルミを被せましょう！オーブンを開ける時は焼き始めてから30分くらいは経ってからがいいです...♪*ﾟメレンゲはがっしりずっしりにすると絶対失敗しない気がします♡
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