かぶのジンジャーソテー
れいにあ @reinia
シンプルイズベスト。かぶの甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたかぶをさっと美味しく頂く方法を考えました。ビールのおつまみと思って作ったら、子どもたちも奪い合うように食べてくれました。
かぶのジンジャーソテー
シンプルイズベスト。かぶの甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたかぶをさっと美味しく頂く方法を考えました。ビールのおつまみと思って作ったら、子どもたちも奪い合うように食べてくれました。
作り方
- 1
かぶは厚く皮をむき、薄いくし形に切る。生姜は繊維にそって細い千切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイル、生姜を入れて弱火にかける。時々混ぜながら少し香ばしくなるまで炒める。
- 3
塩を加えてよく混ぜ、火を強める。かぶを一度に加え、油がまわるくらいにざっと炒める（火を入れるのではありません）。
- 4
耐熱容器に平らに入れ、ふたをして電子レンジで2分加熱。1分蒸らしてからうつわに盛り、黒こしょうをひきかける。
コツ・ポイント
生姜は弱火でじっくり炒め、油に風味をうつします。その反面、かぶは絶対にぐずぐず火を入れないこと。炒めるときは強火でさっと。レンジも時間を守ってくださいね（半生くらいでも美味しいので）。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18439958
