味噌が決め手の餃子ーー♫
Y♡N♡mama @cook_40165032
味噌が隠し味で白菜で出る水分も絞らずボールに入れて下さい。
生姜チューブ、レシピに足しました！
このレシピの生い立ち
母がいなく、父が料理をしてました。最初に教えてもらった料理です！いつも目分量で計ったことありませんが今回計量してレシピにしてみました！
味噌が決め手の餃子ーー♫
味噌が隠し味で白菜で出る水分も絞らずボールに入れて下さい。
生姜チューブ、レシピに足しました！
このレシピの生い立ち
母がいなく、父が料理をしてました。最初に教えてもらった料理です！いつも目分量で計ったことありませんが今回計量してレシピにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉をボールにいれる
- 2
ニラを細かくきざむ。白菜を重ねてラップを巻き2〜3分レンジでチン♫して（透明になったら）冷ましてみじん切り。
- 3
1のボールに入れて調味料全て入れて混ぜる。
-
- 4
餃子の皮にこのぐらい入れて下半分に水溶き片栗粉or水溶き小麦粉をつけ、ヒダを作っていきます。
-
- 5
バットにくっつかないように小麦粉をふっときます。
-
- 6
フライパンを温めごま油（サラダ油でもok）を入れて餃子を並べて底が色づいてきたら水2/1カップいれ（分量外）蓋を閉める。
-
- 7
弱火で水がなくなったら火を止め完成！！
- 8
＊補足＊今回餃子の皮50枚使いましたが餃子のタネが残ってしまいました
-
- 9
残ったタネはハンバーグに！
ポン酢やポン酢を水溶き片栗粉でとろみをつけてかけても◎ -
- 10
餃子が出来上がったらお皿をフライパンに乗せてひっくり返すと綺麗に取れます！
-
コツ・ポイント
コツはありません！タネが余ればハンバーグに！皮が余れば汁物に入れて下さい。今回は豚ひき肉がなかったため、合挽き肉つかってます！
ひき肉の分量はお好みで調整して下さい★
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