・とりむね肉を削ぎ切りにし、ジップロックに入れ、塩胡椒をもみこみ、5分くらいおき焼肉のたれも加え、よくもみ一晩漬け込む。

・ジップロックに片栗粉を入れ片栗粉をとり肉に馴染むくらいしっかりとつける。

・フライパンに油を3cmくらい注ぎ、とり肉を並べ火をいれる。中弱火でさわらずに片面を揚げる。

・片面に揚げ色がついたら返して8割くらい火が通ったら、火を強め、お肉を空気に触れさせるように油を切りながら上げ下げする。

・上げ下げを繰り返し、カラッとしてきたらできあがり！