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ベトナム風さつまいものかきあげ
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ベトナム風さつまいものかきあげ-レシピのメイン写真

ベトナム風さつまいものかきあげ

フィエン
フィエン @cook_40166413

ベトナムでは学生達はレッソンの後に友達と喋りながら食べます。子供たちも大好き料理です。
このレシピの生い立ち
ベトナムでは寒い日にbánh khoaiがとても人気です。ベトナム料理を思いますのでこの料理をよく作ります。
ベトナム料理ブログ:
http://saturdaymorning.jp/

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材料

2人分
  • 薄力粉 50g
  • 米粉 25g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • グラニュー糖   25g
  • 食塩 小さじ1/8
  • 冷水 120ml
  • さつまいも 200g
  • サラダ油 適量
  • チリソース 適量
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作り方

  1. 1

    かき揚げ衣を作る:ボールに薄力粉・米粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・食塩を入れて、全て混ぜる。

  2. 2

    中央をくぼませて冷水を注ぎマポール泡だで混ぜる。

    • ベトナム風さつまいものかきあげ作り方2写真
  3. 3

    さつまいもは皮を向き、千切りにする。

  4. 4

    フライパンでサラダ油を熱し、(2)のかき揚げ衣の中にさつまいも(約50gずつ)をつけ、揚げる。

    • ベトナム風さつまいものかきあげ作り方4写真
  5. 5

    さつまいもの色がついてきたら裏返して、両面揚げれば天ぷら紙で油をきって完成。

  6. 6

    さつまいものかきあげをチリソースにつけて食べる。

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2015/06/26 15:17に公開

このレシピのキーワード

かきあげ 米粉 さつま芋 薄力粉 チリ

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