広口瓶、なければガラス容器(写真はハリオ1.2L)を用意し、熱湯消毒(電子レンジで少量水をチンでも可)する。

梅とほぼ同量の(氷)砂糖、好みに応じて0.2くらいの量の酢を足す。

広口瓶なら直射日光を避けて、でも容器なら小さいので冷蔵庫にインが可能！

氷砂糖が溶けたら(数日～1週間くらい)飲み頃。その間広口瓶なら上下を返し、容器なら箸やスプーンで均一に混ざるよう混ぜる。