イタリアン風衣の★印の材料をビニール袋に入れ、よく混ぜて置きます。

豚ロース薄切り肉を半分に切り、３枚を１組にして塩・コショウを振り、チーズ２枚は４等分に切り分けます。

３枚１組にした１枚の肉に、青じそとチーズを重ね、ドライバジルを振り、２枚目の肉をのせ同じように重ね3枚目の肉をのせる。

３と同じようにして３組作ります。
肉全体に小麦粉をしっかり付け形作り、溶き卵・1の衣をつけます。

フライパンに揚げ油を適量入れ、中火弱から中火にかけ、４を両面じっくり揚げます。

５を器に盛り、ミニトマト・イタリアンパセリ・トマトケチャップを添えます。