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クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ
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クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ-レシピのメイン写真

クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ

FumieT
FumieT @cook_40128296

人気検索TOP10入り!テンパリング不要のココナッツミルクチョコで、バナナをコーティング!チョコバナナ風アイスだよ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスアレンジのチョコバナナを考えていて、チョコレートだとテンパリングが難しいかも・・・ということで、美容にもいいらしい?ココナッツミルクで、コーティングしてみました。

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FumieT
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材料

9本分 チョコ3,抹茶3,いちご3人分
  • バナナ(1本約180g) 3本
  • ココナッツミルク 1缶(400ml)
  • てんさい糖粉末(グラニュー糖) 20g
  • いちごジャム 60g
  • クリームチーズ 30g
  • 抹茶パウダー 3g
  • ココアパウダー(無糖) 10g
  • はちみつ 小さじ3
  • アーモンド 3粒
  • プリッツ 3本
  • 木製コーヒーマドラー(100均) 9本
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作り方

  1. 1

    ★動画公開中★
    https://www.youtube.com/watch?v=9OcIjOjDq7M

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方1写真
  2. 2

    クリームチーズを入れた容器をお湯につけてやわらかくしておく。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方2写真
  3. 3

    鍋にココナッツミルクと砂糖をいれて中火で温める。まぜないとはねるので気を付けてね!

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方3写真
  4. 4

    ぶくぶくと泡立ったら少し火を弱めて、15~20分、かきまぜながら煮詰める。(少しとろみがでるぐらい)

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方4写真
  5. 5

    2でやわらかくしておいたクリームチーズに、煮詰めたココナッツミルクを大さじ1まぜる。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方5写真
  6. 6

    クリームチーズをヘラでつぶすようにしながら、なめらかになるまで混ぜる。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方6写真
  7. 7

    のこりのココナッツミルクを三等分する。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方7写真
  8. 8

    なべにイチゴジャムをいれ、弱火で温めながら水分をとばす。こがさないようによくまぜながら、果肉をヘラでつぶすようにまぜる。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方8写真
  9. 9

    ぶくぶくと泡立ったら、そのまま1分まぜて、火を止める。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方9写真
  10. 10

    6でなめらかにしておいたクリームチーズにイチゴジャムを入れ、均一に混ぜる。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方10写真
  11. 11

    三等分した1つに、茶こしで何回かに分けながら抹茶を加える。その都度よくまぜる。最後にはちみつを小さじ1加えてまぜる。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方11写真
  12. 12

    ココアも三等分した1つに、茶こしで何回かに分けて加えながら、その都度よくまぜる。最後にはちみつを小さじ2加えてまぜる。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方12写真
  13. 13

    ここまでで、4つのココナッツミルクができました!これでバナナをコーティングしていきます^^

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方13写真
  14. 14

    コーテイングは、白→サンタの顔。ピンク→サンタの帽子。チョコ→トナカイ。抹茶→ツリー。(上の写真を参照してね)

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方14写真
  15. 15

    ではレッツ!コーティング♪まずバナナ3本を3等分に切る。(計9個)そのうち6個にマドラーをさす。3個はそのままで。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方15写真
  16. 16

    マドラーをさしてない3個がサンタ。のこりがモミの木3本とトナカイ3本になります。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方16写真
  17. 17

    コーティング液をコップや紙コップにうつして、そこにバナナをひたして、全体をコーティング。写真はモミの木。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方17写真
  18. 18

    トナカイはチョコ液でコーティングしたあと、プリッツのツノをさして、アーモンドの鼻をつける。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方18写真
  19. 19

    サンタ。まず下半分に白のコーティングをする。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方19写真
  20. 20

    マドラーをさす。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方20写真
  21. 21

    上半分にピンクのコーティング。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方21写真
  22. 22

    容器に入れて、「冷ぞう庫」で1時間冷やし、表面を少し固める。ラップやクッキングシートをしいておくと容器がよごれないよ^^

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方22写真
  23. 23

    冷やしてる間に、デコ用の絞り袋2個と簡単なアイススタンドを作る。まず絞り袋。長方形のクッキングシートを上のように切る。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方23写真
  24. 24

    写真のように持って、くるくると巻いていく。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方24写真
  25. 25

    巻き終わったら、ホチキスで止める。これを2個作っておく。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方25写真
  26. 26

    5cmぐらいの高さの発泡スチロールか段ボールを好きなラッピング用紙で包んで貼り付ける。あとはカッターで9か所穴をあける。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方26写真
  27. 27

    冷蔵庫からバナナを出して、顔や模様をかく。作った絞り袋に、残っていた白とチョコのコーティング液をそれぞれ入れてかく。

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方27写真
  28. 28

    冷凍庫に3時間以上入れてしっかりこおらせる。食べる時に作ったスタンドにさせばできあがり!

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方28写真
  29. 29

    冷凍庫から出して30分ぐらいまでがおいしく食べられます。もしとけてしまったら、ペースト状につぶして、焼き菓子と一緒に~♪

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方29写真
  30. 30

    残ったコーティング液は、小さい紙コップに入れて、1時間ぐらい冷凍庫にいれておくと濃厚なアイスクリームになるよ^^

    • クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ作り方30写真

コツ・ポイント

ミルクを煮詰める時、まぜながらやらないとはねて大変!なので、気を付けてね。
冷凍庫からだして30分ぐらいまで(40分もいけるかも)がおいしく食べられます。とけてしまったら、再冷凍しても元に戻らないので、焼き菓子の生地にINして焼いてね^^

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FumieT
FumieT @cook_40128296
2016/11/26 06:10に公開
お菓子作りが大好きです^^YouTubeレシピチャンネルもやってます!https://www.youtube.com/channel/UCUjR3w--RHQ8wgLrBtfw6HA皆さんどうぞよろしく\(^o^)/
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このレシピのキーワード

チョコバナナ 抹茶 ココア バナナ イチゴジャム ココナッツミルク はちみつ クリームチーズ アーモンド

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