クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ

人気検索TOP10入り!テンパリング不要のココナッツミルクチョコで、バナナをコーティング!チョコバナナ風アイスだよ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスアレンジのチョコバナナを考えていて、チョコレートだとテンパリングが難しいかも・・・ということで、美容にもいいらしい?ココナッツミルクで、コーティングしてみました。
クリスマス★チョコバナナアイスキャンディ
人気検索TOP10入り!テンパリング不要のココナッツミルクチョコで、バナナをコーティング!チョコバナナ風アイスだよ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスアレンジのチョコバナナを考えていて、チョコレートだとテンパリングが難しいかも・・・ということで、美容にもいいらしい?ココナッツミルクで、コーティングしてみました。
作り方
- 1
★動画公開中★
https://www.youtube.com/watch?v=9OcIjOjDq7M - 2
クリームチーズを入れた容器をお湯につけてやわらかくしておく。
- 3
鍋にココナッツミルクと砂糖をいれて中火で温める。まぜないとはねるので気を付けてね!
- 4
ぶくぶくと泡立ったら少し火を弱めて、15~20分、かきまぜながら煮詰める。(少しとろみがでるぐらい)
- 5
2でやわらかくしておいたクリームチーズに、煮詰めたココナッツミルクを大さじ1まぜる。
- 6
クリームチーズをヘラでつぶすようにしながら、なめらかになるまで混ぜる。
- 7
のこりのココナッツミルクを三等分する。
- 8
なべにイチゴジャムをいれ、弱火で温めながら水分をとばす。こがさないようによくまぜながら、果肉をヘラでつぶすようにまぜる。
- 9
ぶくぶくと泡立ったら、そのまま1分まぜて、火を止める。
- 10
6でなめらかにしておいたクリームチーズにイチゴジャムを入れ、均一に混ぜる。
- 11
三等分した1つに、茶こしで何回かに分けながら抹茶を加える。その都度よくまぜる。最後にはちみつを小さじ1加えてまぜる。
- 12
ココアも三等分した1つに、茶こしで何回かに分けて加えながら、その都度よくまぜる。最後にはちみつを小さじ2加えてまぜる。
- 13
ここまでで、4つのココナッツミルクができました!これでバナナをコーティングしていきます^^
- 14
コーテイングは、白→サンタの顔。ピンク→サンタの帽子。チョコ→トナカイ。抹茶→ツリー。(上の写真を参照してね)
- 15
ではレッツ!コーティング♪まずバナナ3本を3等分に切る。(計9個)そのうち6個にマドラーをさす。3個はそのままで。
- 16
マドラーをさしてない3個がサンタ。のこりがモミの木3本とトナカイ3本になります。
- 17
コーティング液をコップや紙コップにうつして、そこにバナナをひたして、全体をコーティング。写真はモミの木。
- 18
トナカイはチョコ液でコーティングしたあと、プリッツのツノをさして、アーモンドの鼻をつける。
- 19
サンタ。まず下半分に白のコーティングをする。
- 20
マドラーをさす。
- 21
上半分にピンクのコーティング。
- 22
容器に入れて、「冷ぞう庫」で1時間冷やし、表面を少し固める。ラップやクッキングシートをしいておくと容器がよごれないよ^^
- 23
冷やしてる間に、デコ用の絞り袋2個と簡単なアイススタンドを作る。まず絞り袋。長方形のクッキングシートを上のように切る。
- 24
写真のように持って、くるくると巻いていく。
- 25
巻き終わったら、ホチキスで止める。これを2個作っておく。
- 26
5cmぐらいの高さの発泡スチロールか段ボールを好きなラッピング用紙で包んで貼り付ける。あとはカッターで9か所穴をあける。
- 27
冷蔵庫からバナナを出して、顔や模様をかく。作った絞り袋に、残っていた白とチョコのコーティング液をそれぞれ入れてかく。
- 28
冷凍庫に3時間以上入れてしっかりこおらせる。食べる時に作ったスタンドにさせばできあがり!
- 29
冷凍庫から出して30分ぐらいまでがおいしく食べられます。もしとけてしまったら、ペースト状につぶして、焼き菓子と一緒に~♪
- 30
残ったコーティング液は、小さい紙コップに入れて、1時間ぐらい冷凍庫にいれておくと濃厚なアイスクリームになるよ^^
コツ・ポイント
ミルクを煮詰める時、まぜながらやらないとはねて大変!なので、気を付けてね。
冷凍庫からだして30分ぐらいまで(40分もいけるかも)がおいしく食べられます。とけてしまったら、再冷凍しても元に戻らないので、焼き菓子の生地にINして焼いてね^^
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