ごぼうは、ささがきに切ってしばらく水にさらし、洗って水気を切っておきます。にんじんは細切りにします。

火が通ってきたら、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。

お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。