土台のスポンジ作りには、今回はコレを使いました。
裏には、詳しい作り方が載っていて、分かりやすかったです。

粉、卵２ヶ、牛乳70ccをとにかく混ぜ生地が『の』の字を書いて１０秒消えない位までにしてから170℃で４０分オーブンへ！

焼く前の生地にバニラエッセンスを5~6滴入れると更に良いです。

焼けたら土台を横スライスで３等分にカットする！
その1枚を更に８等分ピザ型にカットする。

透明のボウルにカットしたスポンジを埋めていく。

スポンジの両面には
砂糖とお水を鍋で少し煮詰めたシロップを薄く刷毛で塗る。

シロップの上に生クリームを塗りスライスした苺を敷きつめ
更に生クリームを塗る。そしてまたシロップを塗ったスポンジを敷く！

生クリームは、今回デザートホイップを２本使用しました。
７）の行程は、透明のボウルが埋まるまで３〜４回繰りかえす。

７）の行程後２０分程、冷蔵庫で冷やしたら、逆さにお皿に出し
残りのスポンジで耳を作り表面を生クリームでデコり仕上げる。

断面図をみると、こんな感じです。
ちなみに今回は中身は３層の苺がはさまれて出来ています。