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白インゲン豆のサラダ
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白インゲン豆のサラダ-レシピのメイン写真

白インゲン豆のサラダ

pettine
pettine @cook_40054159

イタリアトスカーナの伝統的な豆のサラダ。トンノ・エ・ファジョーリ。自家製マグロのコンフィを使って食べ応えある一皿!

このレシピの生い立ち
美味しい自家製マグロのコンフィを作ったので、シンプルに味わえる料理をと思い作成です。缶詰めにはないボリュームと食べ応えは手作りならではの贅沢です。また食物繊維が抱負な白インゲンと鮪の脂EPAをおいしく食べられて健康にも良いので。

イタリアトスカーナの伝統的な豆のサラダ。トンノ・エ・ファジョーリ。自家製マグロのコンフィを使って食べ応えある一皿!

このレシピの生い立ち
美味しい自家製マグロのコンフィを作ったので、シンプルに味わえる料理をと思い作成です。缶詰めにはないボリュームと食べ応えは手作りならではの贅沢です。また食物繊維が抱負な白インゲンと鮪の脂EPAをおいしく食べられて健康にも良いので。

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pettine
pettine @cook_40054159

イタリアトスカーナの伝統的な豆のサラダ。トンノ・エ・ファジョーリ。自家製マグロのコンフィを使って食べ応えある一皿!

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イタリアトスカーナの伝統的な豆のサラダ。トンノ・エ・ファジョーリ。自家製マグロのコンフィを使って食べ応えある一皿!

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材料

  • 茹で白インゲン豆(レシピID18397962) 200g
  • 自家製ツナ( レシピID:18439390 ) 150g
  • 赤タマネギ 1/2個
  • イタリアンパセリ 1〜2枝
  • 赤ワインビネガー 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2〜3
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    赤タマネギは薄くスライスし水にさらしてからしっかりと水気をきっておく。

  2. 2

    ボウルに茹で白インゲン豆と赤タマネギ、ツナ、イタリアンパセリのみじん切りを入れる。

  3. 3

    赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩・胡椒であえる。

コツ・ポイント

サラダはオイルとビネガーであえてから少し冷蔵庫に入れて置くと味が馴染み美味しくなります。自家製のマグロのコンフィはそれだけで抜群の存在感がありますのでサラダがメインのようにボリュームが出ます、簡単で美味しく経済的なイタリアの田舎の料理です。

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pettine
pettine @cook_40054159
2015/06/28 22:04に公開
自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育、料理を通しての芸術や科学や健康や社会に興味があります。日々の記録に。
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このレシピのキーワード

サラダ レッドオニオン いんげん豆 イタリアンパセリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18441409
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