アスパラガスは根本の部分をﾋﾟｰﾗｰで剥き、適当な長さで切ります。エリンギとベーコンも適当な大きさに切っておきます。

フライパンにバターを入れて火をつけてバターが溶けたらベーコンを強火～中火で軽く焦げ目がつくくらいまで炒めます。

エリンギとアスパラガス、料理酒を入れたらフライパンに蓋をして中火で3分ほど蒸します。

蓋を開けてオイスターソースを入れ具材にからませます、フライパンに水気が残っている場合は強火～中火で炒めて飛ばし完成です。