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ぶりかまの煮付け
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ぶりかまの煮付け-レシピのメイン写真

ぶりかまの煮付け

tamaki−gu
tamaki−gu @cook_40103671

濃い目ですが、困るぐらいご飯もすすんじゃいます
このレシピの生い立ち
美味しいぶりかまを調理したくて。

濃い目ですが、困るぐらいご飯もすすんじゃいます
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ぶりかまの煮付け

tamaki−gu
tamaki−gu @cook_40103671

濃い目ですが、困るぐらいご飯もすすんじゃいます
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美味しいぶりかまを調理したくて。

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材料

  • ぶりかま 3切れ
  • しょうが ひとつ
  • ぶりかま一切れにつき
  • 料理酒 200ml
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 100ml
  • しょうゆ 100ml
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作り方

  1. 1

    しょうがを薄切りします

  2. 2

    ぶりかまを流水で洗って、血あいを除去

  3. 3

    お湯をかけ、表面の色が変わったら水切りする

    • ぶりかまの煮付け作り方3写真
  4. 4

    鍋にぶりかまと、しょうがと料理酒を入れて、沸騰したら、砂糖とみりんを入れて、10分煮込む。

    • ぶりかまの煮付け作り方4写真
  5. 5

    しょうゆを入れて、落し蓋をして20分煮込む。

  6. 6

    火を止めて、いったん冷ましながら味を染み込ませる

  7. 7

    食べる時に温め直して完成

コツ・ポイント

ぶりかまの大きさによっては、調味料を増やしてます。

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tamaki−gu
tamaki−gu @cook_40103671
2017/01/30 09:50に公開
簡単で美味しいご飯作りが好きです
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが

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