塩麹さん☆鱈のムニエル☆トマトソース！
lycee @cook_40037124
塩麹さん☆でキュッと旨みの詰まった鱈と
爽やかなトマトソースがベストマッチです☆
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、何といつも山積みになっている麹さん☆が
ひとつもないんですよ！
大事に使わなくちゃですねー！
で作った料理の紹介です！
「塩麹さん☆鱈のムニエル☆トマトソース！」でございます☆
アプリでひらく作り方
- 1
鱈に塩麹さん☆をまぶして冷蔵庫で一晩置く
- 2
トマトはダイスカット
半分は洗ったベビーリーフと一緒にドレッシングで和えておく - 3
鱈の麹さん☆をペーパーで拭き、小麦粉をつける
- 4
熱したフライパンにオリーブ油を入れて３を投入
中火で片面をこんがり焼きひっくり返す
お酒を振りかけて鍋蓋をする - 5
２分くらいしたら蓋を外し、さらに１分くらい焼いて焼き目をこんがりさせる
- 6
魚を取り出し残りのトマトを入れ、お酒と塩麹さん☆を加えトマトをつぶしながら、トロッとするまで煮詰める
- 7
皿に２のサラダと５の魚を盛り付け、６のソースをかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
塩麹さん☆でキュッと旨みの詰まった鱈と
爽やかなトマトソースがベストマッチです☆
カリッと焼いたトーストと冷やした白ワインでいただくと
幸せな気持ちになれますよー！
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