アスパラの押し寿司
北海道の旬のアスパラをたくさん使った野菜のヘルシーなお寿司です♪
このレシピの生い立ち
細めのアスパラがたくさんあったので♡
作り方
- 1
押し寿司に使う入れ物に長さを合わせアスパラを切る。
- 2
長さを揃えたアスパラを茹でて白だしに漬ける。
私は根昆布だしで1時間漬けました。 -
- 3
寿司飯を作り、中にお好みで白ゴマ、鮭フレーク、炒り卵を混ぜる。
- 4
押し寿司の入れ物(私はお菓子が入っていた缶)にラップを敷き③を敷き詰める。
敷き詰めたらヘラで押し付けるとよい。 - 5
敷き詰めた寿司飯の上に②のアスパラを並べる。
私は3本分くらい足りませんでした(^_^;) -
- 6
ラップをかぶせたら上から少し押し、重しになるような物を30分程乗せておく。
我が家にあっただし醤油がジャストフィット笑 -
- 7
ラップをしたまま切り分ける。
写真は大き過ぎ…
アスパラ3本くらいで切ると良いかも～
海苔を巻いたら出来上がりです♡ -
コツ・ポイント
アスパラを白だしにしっかり漬けておくと美味しいです♡
写真では大き過ぎるので、食べやすい大きさでカットしてください☆
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