豚しゃぶと野菜の抹茶くるくる巻き
ふっかりんこ @cook_40043049
抹茶味のシートに豚しゃぶしゃぶ肉と野菜を巻いてさっぱりといかがですか。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶをあっさりと巻いて食べたらどうかなと思い作りました。
豚しゃぶと野菜の抹茶くるくる巻き
抹茶味のシートに豚しゃぶしゃぶ肉と野菜を巻いてさっぱりといかがですか。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶをあっさりと巻いて食べたらどうかなと思い作りました。
作り方
- 1
小麦粉に抹茶をダマがないように混ぜて、さらに水を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を薄くしき、ペーパーでふき取る。
-
- 2
そこへ、お玉７ぶん目くらいの量を入れて丸く薄焼き卵を作る要領で４枚作る。
-
- 3
野菜はせん切りに切っておく。沸騰させた湯の中に、豚肉をしゃぶしゃぶさせる。全体が白くなったら、ペーパーの上で水気をきる。
- 4
抹茶シートを半分に切り、その上にしゃぶしゃぶ肉、大根、水菜、青じその順にのせて巻く。最後に真ん中を斜めに切りお皿にのせる
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コツ・ポイント
生春巻きの抹茶バージョンがあったらおもしろいなと思って作りました。色の割には濃い抹茶の味はしません。ほのかに抹茶の味がします。小麦粉と抹茶がよく溶けていないと焼いたときに、表面にでるので注意してください。
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