もっちり豚しゃぶカリポテのせ♪
たくっぴーな @cook_40049057
ひと手間でもっちり食感の豚しゃぶに
カリカリのポテトをトッピング！たっぷり野菜と一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
下の子を産んだ後、産院で出された食事のしゃぶしゃぶに牛蒡かポテトの揚げたものが乗っていて
野菜もたっぷり食べられて幸せ～だったので、アレンジを加えてのせてみました。
もっちり豚しゃぶカリポテのせ♪
ひと手間でもっちり食感の豚しゃぶに
カリカリのポテトをトッピング！たっぷり野菜と一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
下の子を産んだ後、産院で出された食事のしゃぶしゃぶに牛蒡かポテトの揚げたものが乗っていて
野菜もたっぷり食べられて幸せ～だったので、アレンジを加えてのせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、食べやすい大きさにカットして
軽く塩コショウして
から片栗粉を薄くまぶす。 - 2
鍋に酒少々とつぶしたにんにくを入れてお湯を沸かし、豚肉の色が変わるまで茹でて冷ましておく。
- 3
肉が冷めるまでの間に玉ねぎを薄くスライスして水にさらし、水菜は食べやすくカット。プチトマトは４等分にしておく。
- 4
ジャガイモはスライサーなどで千切りにしてしばらく水にさらしてから水気を切っておく。
- 5
皿に野菜を盛り付け豚肉をのせる。
めんつゆをまわしかける。 - 6
ジャガイモをカリッツとするまで低温から最後は高温にして揚げる。
- 7
豚肉の上にこんもりと盛り付けて出来上がり。
野菜とお肉、カリポテを一緒にお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
豚肉を茹でるとき、にんにくを一緒に茹でると
ほんのり香りが移って美味しいです。
ジャガイモは、はじめ低温で後半は強火でカリカリに揚げると美味しいです。焦げやすいので色が付いてきたら手早く油からあげて下さいね。
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