ニラは、長さ2cmに切る。

椎茸は、5mm幅にスライスする。

しめじは、石突きを切り落としてバラす。

蒟蒻は、厚さ3mmほどの短冊切りにする。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

再び沸騰したら、弱火で5分煮る。

野菜が煮えたら鶏むね肉と蒟蒻を入れて、一煮立ちしたら、弱火にして鶏肉に火を通す。