夏野菜のサラダ☆甘酒ドレッシングで♪
たなか家 @cook_40039466
焼いた茄子が美味しい！ほんのり甘いドレッシングでビールも進みます＾＾
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜を頂きました。
塩麹とポン酢を合わせた調味料が美味しかったので、甘酒でも出来ないかとやってみたら美味しかったので覚書に。
夏野菜のサラダ☆甘酒ドレッシングで♪
焼いた茄子が美味しい！ほんのり甘いドレッシングでビールも進みます＾＾
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜を頂きました。
塩麹とポン酢を合わせた調味料が美味しかったので、甘酒でも出来ないかとやってみたら美味しかったので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は２cm程度の輪切りにする。ニンニクは芯を取って薄くスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルと①のニンニクを入れて弱火にかける。香りがたってきたら火を強めて①の茄子を両面こんがり焼く。
- 3
茄子を焼いている間に、キュウリはピーラーで縞々に皮をむき、２cm程度の輪切りにして塩少々で余分な水分を出す。
- 4
赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。③のキュウリと共にザルに上げて水気を切る。
- 5
ボウルに甘酒とポン酢を混ぜてドレッシングを作り、②の焼きナスと④の野菜を入れて和える。
- 6
器に盛りつけ、ゆで卵を切って飾ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜の食感を楽しみたいので、厚めの輪切りにしました。
つくれぽ
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