玉ねぎ1/4をみじん切りにする。フライパンを温めオリーブオイルをひき、炒める。

玉ねぎに軽く火が通ったら、3cm角に切った牛肉、にんにく、塩、胡椒を入れ炒めます。肉に焼き色が付いたらお鍋に移しかえます

鍋に炒めた肉と玉ねぎを入れたら、水を入れ沸騰させます。沸騰したら、ｺﾝｿﾒ、ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽを入れ3時間煮込みます。

残りの玉ねぎは、厚めの千切りに人参は乱切りにします。

鍋の中に玉ねぎ、人参を入れ更に30分煮込みます。

じゃがいもは、皮をむき水に10分程さらして、アク抜きをします。

じゃがいもを入れ更に15分煮込みます。
※じゃがいもが煮えたらＯＫ

ルーを入れ、とろみがついたら出来上がりです。
お皿に盛りつけ完成☆