ゴーヤチャンプルプレート
夏野菜を使った簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの苦味ぬきをする。中の種を綺麗に処理してカット。
砂糖、塩を加え揉み込み、水を投入して5分程放置 - 2
パプリカ、ズッキーニを下ごしらえ。カットし、レンジで1分半。
ゴーヤは5分たったら軽く水でサッと洗う - 3
フライパンを温めココナッツオイルを敷く。
ゴーヤを炒める。
卵豆腐以外の調味料を入れて混ぜ合わせパプリカ、ズッキーニ投入 - 4
ゴーヤに火が通ってきたら豆腐、卵を投入して炒めて完成
コツ・ポイント
通常だと苦味ぬきの時に塩のみだと思うのですが、甘みを加えたかったので砂糖を加えました。
材料は目分量で作っているため、自分で調整してみて下さい。
写真のハンバーグはまた別のレシピで紹介します。
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