カリカリごぼうサラダ
skmtのん☆ @cook_40113092
カリカリとした食感がたまらない！お酒のおつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたカリカリごぼうが美味しかったので作って見ました。
カリカリごぼうサラダ
カリカリとした食感がたまらない！お酒のおつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたカリカリごぼうが美味しかったので作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
包丁のハラでゴボウの皮をこさぎ、千切り。水につけアクをとる。
-
- 2
ごぼうの水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。（油で揚げるときに水はねしないようにするため）
- 3
油を170〜180℃に熱し、ごぼうをカリッとするまで揚げる。キッチンペーパーなどでカリッと揚げたごぼうの油をきる。
- 4
葉野菜は千切りなどして食べやすい大きさに切りお皿に敷き詰める。
- 5
葉野菜を敷き詰めたその上に揚げごぼうをのせる。トマトを8等分にし、まわりに飾る。
-
- 6
食べる前に市販の和風ドレッシングをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
揚げる前にしっかりごぼうの水気を拭き取ることが大切です。ごぼうをカリッと揚げる。でも揚げ過ぎるとごぼうが苦いので気をつけて！
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