＊蟹(にせ)のあんかけチャーハン
もぐもぐのぞみ @cook_40078114
家にかにかまさんが残っているあなた！
おいし～いチャーハンを作りませんか★
このレシピの生い立ち
急にチャーハンが作りたくなったのです……
「あんかけ」にチャレンジしたくなりましたっ☆
＊蟹(にせ)のあんかけチャーハン
家にかにかまさんが残っているあなた！
おいし～いチャーハンを作りませんか★
このレシピの生い立ち
急にチャーハンが作りたくなったのです……
「あんかけ」にチャレンジしたくなりましたっ☆
作り方
- 1
ご飯は冷たければチンしておく。 卵を卵白と卵黄に分け、卵黄はご飯にかけてまぜまぜ。卵白はあんかけに使用。
- 2
卵黄を混ぜたご飯をごま油をひいたフライパンで炒める。ぱらぱらになったら、にんじんたまねぎを加え炒める。
- 3
全体がぱらぱらしてきたら、かにかまさんを半分加える。そして軽く炒めたら…
チャーハンは完成！ - 4
あんかけの調理に移る。お鍋で適量の水・スープの素・しょうがの絞り汁を煮立てる。
そして水溶き片栗粉を投入。 - 5
とろみがついたら残りのかにかまさんを加え、仕上げに卵白を加える。ここで火を通しすぎるとふわふわにならないので注意ですわ。
- 6
チャーハンをお皿に盛り付け、あんかけをかける。 彩りに葉っぱ系の野菜をそえる。
素敵なチャーハンが
完成☆
コツ・ポイント
卵黄をご飯に絡ませておくことで、ぱらぱらのチャーハンになることを今更発見しました。
家にあったものでぱぱっと作ったので、シンプルな仕上がりになっています☆
次は違う食材を使ってみたいな～…
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