じゃが芋は皮ごとラップして電子レンジで加熱し、熱いうちに皮をむいておく。5ミリ程度にスライスしておく。

バターを塗った耐熱皿にスライスしたじゃが芋を並べ、まんべんなく塩、こしょうをする。塩は控えめに。

長ネギを４ｃｍに切り、火が通りやすいようにさらに半分に切ってじゃが芋の上に並べる。細かくしたアンチョビを散りばめる。

具の上から生クリームと牛乳をかけ、その上からチーズをまんべんなく散らす。200度のオーブンで15分焼く。