ボールに刻んだチョコレートを入れて湯煎にかける。チョコレートが溶けた所に生クリームを入れ、
しっかり混ざり合わせる。

１に洋酒をお好みで入れ、タッパー等にラップを敷き詰めた入れ物に流し入れて冷蔵庫に半日程入れて固めます。

2が固まる時間に合わせてパン生地を仕込み始めます。HBにオレンジピールと胡桃以外を入れて生地コースで捏ね始めます。

HBの具入れブザーが鳴ったら、オレンジーピールと胡桃を入れます。
捏ね始めて30~35分後ぐらいだと思います。

生地が捏ね上がったら１６分割してベンチタイム15~20分濡れ布巾をかけて置きます。マフィンカップにバターを塗り粉を振る。

2が固まったら16分割して丸めます。
丸めにく時は、冷凍庫に30分程入れると丸めやすくなります。

５の生地に６を包みマフィンカップに入れオーブンで30~40分、2次発酵させます。

発酵が済んだらオーブンを160~170℃に温めます。その間に生地の表面に卵を塗って置き、余熱が出来たオーブンに入れます。

オーブンに入れて
15~20分焼き、完成です。