菜の花,ベーコン,舞茸のスパゲティ

りょうりのだいもんけ @cook_40089503
はじめはローカロリーを考えて作りました。
でもあまりにコクがないのでベーコンを入れ、うまみを足しました。
このレシピの生い立ち
スパゲティを茹でている間に出来上がる、パスタを考えたらこれになりました。
菜の花,ベーコン,舞茸のスパゲティ
はじめはローカロリーを考えて作りました。
でもあまりにコクがないのでベーコンを入れ、うまみを足しました。
このレシピの生い立ち
スパゲティを茹でている間に出来上がる、パスタを考えたらこれになりました。
作り方
- 1
鍋にベーコン,マイタケ,ニンニク,一味唐辛子,オリーブオイルを入れて、しっかりと炒める。
- 2
スパゲッティーを大目のお湯に塩を入れてボイルする、お湯を切る少し前に菜の花も入れて火を通しておく。
- 3
茹でるお湯の塩加減は、もしスープとして飲むとしたらおいしいと思える塩加減がよい。
- 4
スパゲッティーのパッケージのゆで時間より1~2分短めにお湯をきる。
茹で汁を少しとっておく。 - 5
最初に作っておいた具と合わせ、茹で汁を加えながらちょうど良いスパゲッティーの硬さまで煮込み(1~2分)塩,胡椒をする。
- 6
お皿に盛りつけて完成です。
パスタをはじめに茹ではじめてゆであがる時間にできる料理です。
コツ・ポイント
パスタを少し硬めにゆでて、後でソースと合わせ煮込むことによってソースの味がパスタにしみこみ全体になじみます。
パスタ料理はほとんどに応用ができます。
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