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シーチキンと夏野菜のライスサラダ風カレー
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シーチキンと夏野菜のライスサラダ風カレー-レシピのメイン写真

シーチキンと夏野菜のライスサラダ風カレー

tomobanana
tomobanana @otomo

シーチキンの美味しい汁でルーを作り、食べごたえバッチリの身はそのまま楽しむ簡単なのに本格的なさっぱりヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
シーチキンLを頂いたので夏らしいカレーを作ってみました。
カレーをドレッシングにしたライスサラダのイメージです。
シーチキンLはジューシーで柔らかなので小さい子供でも喜んで食べてくれます。

シーチキンの美味しい汁でルーを作り、食べごたえバッチリの身はそのまま楽しむ簡単なのに本格的なさっぱりヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
シーチキンLを頂いたので夏らしいカレーを作ってみました。
カレーをドレッシングにしたライスサラダのイメージです。
シーチキンLはジューシーで柔らかなので小さい子供でも喜んで食べてくれます。

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tomobanana
tomobanana @otomo

シーチキンの美味しい汁でルーを作り、食べごたえバッチリの身はそのまま楽しむ簡単なのに本格的なさっぱりヘルシーカレーです。
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シーチキンLを頂いたので夏らしいカレーを作ってみました。
カレーをドレッシングにしたライスサラダのイメージです。
シーチキンLはジューシーで柔らかなので小さい子供でも喜んで食べてくれます。

シーチキンの美味しい汁でルーを作り、食べごたえバッチリの身はそのまま楽しむ簡単なのに本格的なさっぱりヘルシーカレーです。
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材料

2人分
  • シーチキンL 1缶
  • 玉ねぎ(すりおろし) 大きめ1個 300g
  • にんにく(みじん切り) 1カケ
  • 生姜(みじん切り) 1カケ
  • あればクミン 小1/2
  • カレー粉 大1/2くらい
  • ケチャップ 大2
  • 中濃ソース 大1
  • 水 1カップ
  • 塩胡椒 適量
  • ズッキーニ 80g
  • トマト 100g
  • ごはん 2食分
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作り方

  1. 1

    シーチキンは具と油&汁に分けておく。トマトはくし切り、ズッキーニは細切りにして好みで塩(分量外)もみしてください。

    • シーチキンと夏野菜のライスサラダ風カレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにシーチキンの油&汁、クミン、カレー粉とにんにく、生姜、おろし玉ねぎを入れて10分位中弱火で炒める。

  3. 3

    ケチャップ、ソースを加えてさらに炒め、水を入れてひと煮たちさせたら火を止める。塩胡椒で味を調える。

  4. 4

    皿にごはん(温かくても冷めててもお好みで)→ズッキーニ、シーチキンとトマトを盛り、器に入れたカレーを添える。

    • シーチキンと夏野菜のライスサラダ風カレー作り方4写真

コツ・ポイント

カレー粉の量は使用する品、好みにより加減してください。
クミンはあると香りがとてもいいですが、なくてもOKです。
具の野菜はゴーヤ、きゅうり、水ナス、レタスなど葉物、豆類などもオススメです。ご家庭にある旬のものをお好みでご使用ください。

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tomobanana
tomobanana @otomo
2015/07/02 06:22に公開
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単&ちょっと楽しい料理が好きです♪
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このレシピのキーワード

カレー サラダ ご飯 ツナ トマト ズッキーニ にんにく カレー粉 クミン 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18445030
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