小松菜は3センチくらいにカット。しめじは石づきを取って小房に分ける。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒め、小松菜としめじを入れてさっと炒める。

酒を入れて火が通るまで炒め、しらすと塩をひとつまみくらい入れて混ぜ、仕上げにゴマをふって出来上がり。