キャベツの甘味としいたけの旨味を餃子で、ビールでもワインでも合います。このレシピの生い立ち白菜よりもキャベツの方が甘いのでそうしてます。
キャベツをざく切りにしてレンジでチンする
1のキャベツ、ニラ、しいたけをみじん切りにする
大きめのボールに豚ミンチ、しょうがすりおろし、2、☆を全て入れてよく混ぜながらモミ込んでタネの出来上がり
お皿に打ち粉をして3のタネを餃子の皮で包む
ホットプレートに油をひいて強火で焦げ目をつける。
焦げ目がついたら水溶き片栗粉をホットプレートにじゃぶじゃぶ入れてフタをして中火で5分焼いて出来上がり
餃子を包む時にヒダは必要なし、形も適当で問題なし！気楽に包みましょう。ホットプレートにもよりますがフタをしてから5分は焼きましょう。羽が付きます。
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