スポンジケーキを焼き、横半分にカットし冷ましておく。
（ここではデコレーションの紹介なのでスポンジの作り方は省きます）

残りのいちごを薄く切り、生クリーム、砂糖、バニラビーンズ（無ければバニラエッセンス）は合わせて角が立つまで泡立てておく。

冷ましたケーキに生クリームを塗り、間にスライスしたいちごを並べ、もう一度生クリームを塗りスポンジを重ねる。