油揚げをザルにのせて熱湯をかけて油抜きをします。

油抜きした油揚げを半分に切り更に斜めに切って三角にします。(大きさや形はお好みでいいと思います)

鍋に水を入れて火をつけて砂糖が溶けたら粉末だし、みりん、酒を入れて煮ます。

３の鍋にカットした油揚げを入れて３分くらい煮たら醤油を入れます。