じゃがいもは皮をむいて、一口大に切って水にさらします。

玉ねぎはくし形に切り、人参は乱切りにします。

しらたきの下処理をして食べやすい長さに切ります。豚バラ肉は５センチくらいの長さに切ります。

鍋にサラダ油を温めてしらたき以外の材料を炒めます。全体に油が馴染んだらしらたきも加えてさらに炒めます。

水とほんだし又はだしの素と酒を入れて、沸騰してきたらアクを取ります。

砂糖、醤油、みりんを加えて野菜が柔らかくなるまで中弱火で煮込んだら出来上がりです。