コレは美味しいでしょ？鰯の胡麻まぶし♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
コトコト甘辛く煮た鰯を胡麻だらけに♪骨まで柔らかくなっているので色は悪いけど絶品☆
胡麻は白・黒どちらでも・・・
このレシピの生い立ち
いつもの鰯の煮たものに胡麻をまぶしてみました。
コレは美味しいでしょ？鰯の胡麻まぶし♪
コトコト甘辛く煮た鰯を胡麻だらけに♪骨まで柔らかくなっているので色は悪いけど絶品☆
胡麻は白・黒どちらでも・・・
このレシピの生い立ち
いつもの鰯の煮たものに胡麻をまぶしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭のてっぺんを手で外してそのままお腹まで引っ張ると内臓も綺麗に取れます。
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- 2
内臓が取れたら綺麗に洗う。身が柔らかいのであまり触らないようにね！
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- 3
お鍋に『♪煮汁』の材料を入れて沸騰させ（少し甘辛で）練り黒胡麻・黒すり胡麻を入れる。（練り胡麻はなくてもＯＫ）
-
- 4
③の煮汁の中へ鰯を重ならないように並べ弱火で３０分ほど煮る。（あまり触らない）煮汁がほとんどなくなったら火を止める。
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- 5
白すり胡麻＆白炒り胡麻を用意する。
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- 6
④の鰯を⑤の胡麻の上でころがし、周りにまぶしつける。
-
- 7
出来上がり♪骨ごとどうぞ♪
-
コツ・ポイント
鰯は圧力鍋で煮てもいいですよ。
あとで胡麻をまぶしつけるのでしっかり味をしみこませるほうが美味しいです。（甘辛でね♪）
胡麻はすり胡麻の方が栄養が取れます。（炒りゴマは消化しないので・・・）
鰯は安いしね。（今日はコレで300円）
つくれぽ
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