玉ねぎを２cm幅にざくざくっと切る。鍋を熱してオリーブオイルを入れ、鶏肉と一緒に炒める。

赤ワインをひたひたに入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。(しっかり煮詰めてください。)

水、コンソメ、ソース、砂糖を入れ、煮汁が半分位になるまで煮込む。塩胡椒で味を整える。

煮込む時にニンニクを入れてもおいしいです。残りは翌日パスタにします。ソースがおいしい！