デミグラス風な手羽元のトマト煮込み
まち☆☆まま @cook_40167192
トマトソースが酸っぱくなくて濃厚です。
このレシピの生い立ち
残った赤ワインをたっぷり使ったら 濃厚デミグラスのような味になりました。
デミグラス風な手羽元のトマト煮込み
トマトソースが酸っぱくなくて濃厚です。
このレシピの生い立ち
残った赤ワインをたっぷり使ったら 濃厚デミグラスのような味になりました。
作り方
- 1
玉ねぎを２cm幅にざくざくっと切る。鍋を熱してオリーブオイルを入れ、鶏肉と一緒に炒める。
- 2
赤ワインをひたひたに入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。(しっかり煮詰めてください。)
- 3
水、コンソメ、ソース、砂糖を入れ、煮汁が半分位になるまで煮込む。塩胡椒で味を整える。
- 4
煮込む時にニンニクを入れてもおいしいです。残りは翌日パスタにします。ソースがおいしい！
コツ・ポイント
我が家ではシャトルシェフで作ってます。お肉が骨からほろっと取れます。ワインの量は適当で大丈夫。しっかり煮詰めるのが大事。コンソメはお好みで加減してください。
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◯かなせ◯ -
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