きのこマリネ
☆NANAっち☆ @cook_40122759
３種類のきのこを盛り込んだ、歯ごたえのよいヘルシーマリネ。白ワインの酸味を生かしたさっぱり味で、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなきのこを、おいしくたっぷり食べたかったので。
きのこマリネ
３種類のきのこを盛り込んだ、歯ごたえのよいヘルシーマリネ。白ワインの酸味を生かしたさっぱり味で、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなきのこを、おいしくたっぷり食べたかったので。
作り方
- 1
きのこを食べやすい適当な大きさにカット。にんにくもスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくに軽く色づいたら強火にして、きのこを一種類ずつ入れる。
- 3
塩で味付けをし、白ワインを入れて煮だて、アルコール分をとばす。
- 4
仕上げに塩こしょう、ブラックペッパーで味を調え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
私は３種類のきのこにしましたが、他にもしいたけやまいたけを入れても美味しいと思います。きのこは１種類ずつしっかり炒めてうまみを引き出すのが、ポイントだと思います。
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