きのこマリネ

Name: きのこマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶなしめじ １パック; エリンギ ２本; えのきだけ ２分の１袋; オリーブオイル 大さじ３; 塩こしょう お好みの量; にんにく １かけ; 白ワイン 60ml; ブラックペッパー 最後の仕上げに少々

☆NANAっち☆ @cook_40122759

３種類のきのこを盛り込んだ、歯ごたえのよいヘルシーマリネ。白ワインの酸味を生かしたさっぱり味で、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなきのこを、おいしくたっぷり食べたかったので。

きのこマリネ

☆NANAっち☆ @cook_40122759

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材料

ぶなしめじ１パック
エリンギ２本
えのきだけ２分の１袋
オリーブオイル大さじ３
塩こしょうお好みの量
にんにく１かけ
白ワイン 60ml
ブラックペッパー最後の仕上げに少々

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作り方

1

きのこを食べやすい適当な大きさにカット。にんにくもスライスする。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくに軽く色づいたら強火にして、きのこを一種類ずつ入れる。
3

塩で味付けをし、白ワインを入れて煮だて、アルコール分をとばす。
4

仕上げに塩こしょう、ブラックペッパーで味を調え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

私は３種類のきのこにしましたが、他にもしいたけやまいたけを入れても美味しいと思います。きのこは１種類ずつしっかり炒めてうまみを引き出すのが、ポイントだと思います。

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つくれぽ

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☆NANAっち☆ @cook_40122759

2010/09/29 03:06に公開

自分で作って食べるのが趣味。基本健康おタク。基本ヘルシー志向。野菜ソムリエジュニアマイスター＆ロハス検定３級を取得。野菜を使ったレシピやヘルシースイーツを中心にレシピを掲載していきたいと思っています★【BLOG】高沢奈苗のNANA☆ぶろぐ http://ameblo.jp/nanae-takasawa/

このレシピのキーワード

マリネえのきエリンギぶなしめじにんにく

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