臭くない！鯖の味噌ミルク煮
mikko6 @mikkoro
牛乳で煮込むことで、驚くほど臭みがなくなります♪子供でも食べやすい味になりますよ～
このレシピの生い立ち
よく鯖の味噌煮を作っていましたが、どうも臭みが残ることが多くて。。。牛乳につけたらいいと母から聞いたので、自分なりにアレンジ。
マイルドな鯖の味噌煮の完成です♡
臭くない！鯖の味噌ミルク煮
牛乳で煮込むことで、驚くほど臭みがなくなります♪子供でも食べやすい味になりますよ～
このレシピの生い立ち
よく鯖の味噌煮を作っていましたが、どうも臭みが残ることが多くて。。。牛乳につけたらいいと母から聞いたので、自分なりにアレンジ。
マイルドな鯖の味噌煮の完成です♡
作り方
- 1
鯖に切り込みを入れ、トレーに並べます。ひたひたになるまで牛乳を入れ、そのまま30分ぐらい置き、臭みをとります。
-
- 2
30分後、鯖の臭いがほとんどなくなってます！牛乳ってすごい！
浸していた牛乳は勿体ないですが捨ててください。 - 3
鍋に調味料を入れ、味噌を溶かします。完全に溶けたら、先ほどの鯖を入れます。
-
- 4
そのまま15分ぐらい弱火～中火で煮ます。たまに全体に煮汁をかけてあげる程度でOKです。
-
- 5
頂きまーす♡
-
コツ・ポイント
しっかり牛乳にひたすこと。これだけでお酒や生姜を使わなくても、臭みが消えます！
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その他のレシピ
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