南家の胡瓜のキューちゃン

南家の胡瓜のキューちゃン-レシピのメイン写真

南家の胡瓜のキューちゃン

イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab

ご飯のおともに♡
名前通り南家のお姑さんの味。
嫁の友達にレシピ＆家庭菜園の胡瓜をプレゼントしてくれるとてもいい人なの☺
このレシピの生い立ち
南家から毎年頂いておりましたが、レシピを譲ってくださり、感謝の気持ちをレシピで表したいと思います。工程は私流に少し直しました。
頂いたレシピを作りやすい半量にしました。
レシピUP承認済です。

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嫁の友達にレシピ＆家庭菜園の胡瓜をプレゼントしてくれるとてもいい人なの☺
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名前通り南家のお姑さんの味。
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南家から毎年頂いておりましたが、レシピを譲ってくださり、感謝の気持ちをレシピで表したいと思います。工程は私流に少し直しました。
頂いたレシピを作りやすい半量にしました。
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名前通り南家のお姑さんの味。
嫁の友達にレシピ＆家庭菜園の胡瓜をプレゼントしてくれるとてもいい人なの☺
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材料

きゅうり 500g
生姜 50g
○みりん大さじ2
○醤油 100cc
○酢 20cc
○砂糖 30g
◇ちりめんじゃこ 15g
◇昆布(細かく切る) 1g
◇白ごま大さじ1/2

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作り方

1
きゅうりは皮をピーラーで３か所むいてから、５㍉程度に切ります。生姜は千切りにします。ポリ袋に入れ一晩冷蔵庫で寝かせます。
2
○の調味料を大きめの鍋に入れて沸騰させてから①を入れます。再度沸騰すれば、弱火にして10分煮ます。
3
②を汁と具を分けて汁を半量になるまで煮詰めます。
煮汁の粗熱をとります。
4
煮たきゅうりに煮詰めた汁を入れ、◇の材料も加えて混ぜ、冷めたら冷蔵庫に入れ、馴染んだらできあがり♬

コツ・ポイント

保存は冷蔵庫でお願いします。
清潔な容器に入れるか、ファスナー付袋にて保存くださいね(汁漏れ注意)

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イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab

2015/06/30 13:00に公開

愛媛県

旧チーム預金です。「イノコ」って呼んでくださいね。沢山の方にレシピをお試しいただき感謝しています。

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このレシピのキーワード

じゃこキュウリコンブしょうが

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