麻婆きゅうり♡ジャージャー麺にも
このままでピリ辛おかずやおつまみとして。お素麺・中華麺に乗せてジャージャー麺や、ご飯に乗せて丼にすればランチにも。簡単♪
このレシピの生い立ち
旬のきゅうりをたくさんいただいたのですが、使いきれず冷蔵庫でしなびてゆく毎日…。大量消費を目指しメインディッシュになるものを考えました。きゅうり嫌いな夫も美味しいってモリモリ食べてくれました(*^^*)
麻婆きゅうり♡ジャージャー麺にも
このままでピリ辛おかずやおつまみとして。お素麺・中華麺に乗せてジャージャー麺や、ご飯に乗せて丼にすればランチにも。簡単♪
このレシピの生い立ち
旬のきゅうりをたくさんいただいたのですが、使いきれず冷蔵庫でしなびてゆく毎日…。大量消費を目指しメインディッシュになるものを考えました。きゅうり嫌いな夫も美味しいってモリモリ食べてくれました(*^^*)
作り方
- 1
にんにく・しょうが・長ネギをみじん切りにしておきます。
- 2
きゅうりを幅約5mmの千切りにします。【千切りのやり方】ななめ輪切りにしてから縦に切ると、全部に緑が残ってきれい。
-
- 3
★の調味料を合わせておきます。
- 4
深めのフライパンか中華鍋にごま油を入れ、弱めの中火でにんにく・しょうが・長ネギを香りがたつまで炒めます。
- 5
ひき肉を入れ中火で炒めます。お肉にほぼ火が通ったらきゅうりをいれて強火でさらに炒めます。焦がさないようよく混ぜて。
- 6
きゅうりがしんなりしたら3で合わせておいた調味料を加えてよく混ぜます。
- 7
水に溶いた片栗粉を加えて混ぜます。少しずつ入れて好みの固さに調節しましょう。とろみと照りが出たら出来上がり。
- 8
お素麺に乗せて、ジャージャー麺風にしてみました♪
-
コツ・ポイント
きゅうりの水分によって仕上がりが変わります。水溶き片栗粉を入れるときにお好みの固さに調整してくださいね。また、濃い味がお好きな方は甜麺醤か醤油を追加してください。お子様には豆板醤なしで♪
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