塩昆布とねぎのそうめんチャンプルー
バニラ・ノブ @cook_40058391
塩昆布とネギだけ！で味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
ねぎだけのそうめんチャンプルーというのが自分の得意料理なのですが、それにたまたま塩昆布が余ってたので入れてみたんです。そしたら旨味がグーンとアップして・・・。それからちょくちょく作るようになりました。
塩昆布とねぎのそうめんチャンプルー
塩昆布とネギだけ！で味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
ねぎだけのそうめんチャンプルーというのが自分の得意料理なのですが、それにたまたま塩昆布が余ってたので入れてみたんです。そしたら旨味がグーンとアップして・・・。それからちょくちょく作るようになりました。
作り方
- 1
青ネギは斜め切りにしておく。
- 2
そうめんは堅めに湯であげ、軽くごま油（分量外）であえてくっつかないようにしておく。
- 3
フライパンにごま油を入れ、青ネギの白い部分を入れ、香りを出し、そうめんをくわえ炒める。
- 4
さらに塩昆布を加え、さっと炒め全体になじんだ感じがしたら青ネギを投入し、ざっくり混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
肉っけも、魚っけも、いりません。塩昆布のうまみと塩気、そして青ネギの歯触りと香り、そしてごま油のコクだけで十分、メインになりますよ。
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