新玉ねぎの肉詰めスープ煮

まゆとは☆からす
まゆとは☆からす @cook_40141691

とろける新玉ねぎの甘みがたまらない!優しいお味の肉詰めスープです♪
このレシピの生い立ち
とあるブログで拝見したレシピを私流にアレンジしました。小2の息子が大好き!

新玉ねぎの肉詰めスープ煮

とろける新玉ねぎの甘みがたまらない!優しいお味の肉詰めスープです♪
このレシピの生い立ち
とあるブログで拝見したレシピを私流にアレンジしました。小2の息子が大好き!

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ(小) 4個
  2. (あれば)ピーマン 1個
  3. 豚ミンチ 100g
  4. 生姜汁 小1
  5. 醤油麹 大1
  6. (または醤油) (大1/2)
  7. 300ml
  8. 固型スープの素 1個

作り方

  1. 1

    新玉ねぎはヘタと根元を切り落とし、中を器状にくり抜く。

  2. 2

    1でくり抜いた玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルで豚ミンチをよくこねて粘り気が出たら、醤油麹と生姜汁を加えてさらによくこね、2をいれてよく混ぜる。

  4. 4

    3を1でくり抜いた玉ねぎに詰め、余った肉は団子状に丸める。

  5. 5

    4を水とスープの素を入れた鍋に移し、触ると玉ねぎが崩れそうな程度に柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    塩コショウ(分量外)で味を調えて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

鍋は厚手の鍋の方が良いです。
うちでは圧力鍋で加圧2分か、ルクルーゼで煮ています。

肉だねはすごく柔らかくて少し扱いにくいですが、食べる時はふわっとしたお団子になりますよ!

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まゆとは☆からす
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基本ずぼらな美味しいもの好きwwお手軽料理が大好きです♪
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