甘夏柑を剥きます。お好みで半分くらいにちぎると、後で馴染みやすくなります。
オレンジ等の場合はカットしておきます。

レーズンを入れる場合の下準備。オイルコーティングの有無にかかわらず、サッと水洗いしてから、耐熱皿に入れます。

キヌサヤのすじを取ります。サッと水洗いし、2の耐熱皿のレーズンの上にのせます。その上から塩を振ります。

耐熱皿の底に少し水があるくらいでOK。その方が、ラップなしでいいのです！600Wのレンジで2～3分くらいチンします。

レンジから取りだし、さっと水洗いして冷まします。
ザルにあげて、サッと水切りをします。

1の甘夏柑と5のキヌサヤを好みの大きさにちぎり、レーズンと一緒に、マヨネーズで混ぜ合わせ、盛り付けて完成。