新玉で玉ねぎパン
みずみずしい新玉ねぎをそのまま入れます。シャキシャキして美味しいです。
このレシピの生い立ち
某パン屋の玉ねぎパンにヒントを得て。
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- 1
玉ねぎは１ｃｍ弱の角切りにする。バターは6等分にし冷やしておく。
- 2
強力粉からオイルまでの材料をホームベーカリーに入れ、イーストをセットし、パン生地コースで一次発酵までする。
- 3
6等分に丸め、ラップをかけて10分おく。
- 4
3を手でつぶして広げ、玉ねぎを1/6ずつとバター、ブラックペッパーをのせ、混ぜ込む。
- 5
形を整え、しっかりとじ目を閉じる。暖かい場所で2次発酵を30分くらいとる。
- 6
予熱したオーブンで180度12分焼く。
コツ・ポイント
玉ねぎは真ん中に包むように入れてもいいですが、混ぜ込んだほうが全体にいきわたるので見た目も良くおすすめです。バターは焼くと溶けるので、表面に出ないようにきちんと包んでください。
つくれぽ
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